免疫力アップ食材!アカモクのフコイダン、海草類、腸内環境改善

■アカモクの免疫力アップ効果

アカモクはワカメやメカブと同じ褐藻類で、生命力が非常に強く成長が早い食材です。
フコイダンは水溶性食物繊維の一つです。
食物繊維には、水に溶けにくい不溶性食物繊維と水に溶ける水溶性食物繊維の2種類があります。
不溶性食物繊維は、主に野菜や豆類あんどに含まれています。
水溶性食物繊維は、モズク、ワカメ、メカブなどの海草類に含まれています。
水溶性食物繊維は腸の中で善玉菌のエサとなり、腸内環境を整えて免疫力を高めてくれます。
アカモクにはモズクやワカメに比べて3〜5倍も多く水溶性食物繊維が含まれています。

■アカモクの摂り方

・ポン酢や麺つゆで味付けしてご飯にかけて食べる
・味噌汁に入れる
・うどんやそばに入れる

■アカモクで血糖値を下げる

海草類にはミネラルが豊富に含まれています。
ミネラルは体内で合成できないため、食品で摂取する必要のある栄養素です。
海草類に含まれるクロムには、糖の代謝を促す働きがあります。
不足すると血糖値が下がりにくくなります。

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